「太巻きが汚い」マダムからクレームかと思いきや...2カ月後、私が涙した「予想外の展開」＜前編＞

「テイクアウトのすし店でパートとして働いていたときの話です。太巻き作りが苦手な私にとって、緊張するお客さんがいまして...。その方は、不機嫌な様子で毎日太巻きを買いにくるマダム。ある日、いつも作り置きしている太巻きが売り切れてしまいました。そんな時、例のマダムが買いにきて...！」

■「誰がこの太巻き作ったの？」女性からのクレームに...

あれは9年前（当時35歳）のこと、私はテイクアウトのすし店でパートをしていました。

こぢんまりとしたお店で、従業員は店長とベテランのおばさん、私、高校生の4人でした。

私はすし司店の経験がなく、1から握り、バッテラ、いなり、細巻き、太巻きの作り方を習いました。

長く続けていると得意メニューも出てきますが、作るのが苦手なものも出てきます。

私の苦手なメニューは「太巻き」でした。

しゃりと具の配置、握る力加減、そして刃の形が丸みを帯びている「すし切り包丁」の使い方が、とても難しかったです。

そんな私にとって、一番緊張するお客さんがいました。

毎日のように買いに来てくださる「太巻きファン」の老婦人（推定年齢70歳）です。

いつも不機嫌そうな顔をしているその老婦人が来店されると、とても緊張してしまう私。

太巻きは注文を受けてその場で作ることもあったのですが、私は落ち着いてつくれるよう、その老婦人の来店時間前に「作り置き」するのが日課になっていました。

ですがある日、恐れていたことが起こりました。

太巻きが大量に売れてしまったのです。

そして、当然のようにその日も老婦人が来店されました。

当然在庫はなく、その場で私が作るしかありません。

恐る恐る太巻きを作る厨房の私を...小窓から覗き込む老婦人。

緊張MAXでした。

そして、やはり...というか、老婦人からクレームが入ったのです。

私の作った太巻きが「汚い」と。

すぐさま店長が私の代わりに謝りに行ってくれたそうです。

しかし老婦人は怒鳴りつけたりはせず、私に「『落ち着いて』と伝えて」と言ったそうです。

クレームが入ったというのに、なぜか店長は私を怒りませんでした。

「絶対にできるから頑張ろう！」

そう励ましてくれました。

とはいえ、老婦人にこれからどんな顔で会えばいいのだろう...と悩んだ私。

でも答えを出す暇もなく、次の出勤日は訪れます。

そしてもちろん、老婦人もご来店されました。

その日はベテランのおばさんと私のシフトでした。

事情を知るベテランのおばさんが、すぐさま先日の「汚い太巻き」を老婦人に謝罪して、私も後ろから謝罪。

そしてベテランおばさんが太巻きを差し出すと「これは彼女が作ったの？」と言って私を指さしました。

「これは私が作りました」とベテランおばさんが言うと、驚きの言葉が飛び出しました。

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